Menu

Taiko Cuisine & Bar

Van Baerlestraat 27
1071 AN Amsterdam
+31 (0)20 570 0000
Nederland
taiko@conservatoriumhotel.com

Restaurant

Een bezoek aan Taiko, is in alle opzichten een sensorische ervaring

Go down

Een ode aan de mooie smaken en texturen uit het verre Oosten

Een ode aan de mooie smaken en texturen uit het verre Oosten, dat is chef Schilo van Coevordens Taiko restaurant in het Conservatorium hotel. De cuisine is modern-Aziatisch, de uitstraling internationaal en de sfeer ongedwongen “Amsterdams”. Tel hier de tong- en oogstrelende desserts van pastry chef Gino Gebhard, het oog voor detail van manager Koen Okkerse en de tomeloze toewijding van chef Hugo Engels bij op en het moge duidelijk zijn waarom Taiko absoluut onweerstaanbaar is voor zowel goed ingewijde locals als internationale fijnproevers.

Een bezoek aan Taiko, is in alle opzichten een sensorische ervaring

Evenals de iconische werken in de beroemde musea rondom, prikkelen Schilo’s gerechten de verbeelding, ze roepen emoties op en nemen je mee naar andere plekken, tijden en levens. De vibe van New York en de mystiek van Hong Kong komen moeiteloos samen in deze Amsterdamse parel. Ongeacht waar u vandaan komt, u zult zich hier direct thuis voelen. En of u nu komt voor de inmiddels legendarische sushi, de handgemaakte gyoza’s, het Wagyuvlees dat op uw tong smelt, of voor een uitgebreide food journey: u verlaat Taiko áltijd een aangename herinnering rijker.

'Taiko is mijn hommage aan alle mooie dingen uit het verre Oosten’ ‘Ik houd ervan om te dansen met Aziatische ingrediënten’

Net zoals vroeger weerkaatst ook nu het ritme van de drum tegen de wanden

Wie vroeger over de Paulus Potterstraat liep kon, als de ramen geopend waren, studenten hun drumsolo’s horen oefenen. Precies op de plek waar nu Taiko restaurant gevestigd is, bevond zich ooit het drum lokaal van het Conservatorium Amsterdam, de muziekschool waarnaar het hotel vernoemd is. Saillant detail is dat dit feit pas aan het licht kwam nadat de naam Taiko - wat de Japanse verzamelnaam is voor verschillende percussie-instrumenten - bedacht was. Net zoals vroeger weerkaatst ook nu het ritme van de drum tegen de wanden, want elke vrijdag- en zaterdagavond is er in Taiko restaurant een live percussionist met een Taiko.

Taiko Cuisine & Bar

Van Baerlestraat 27
1071 AN Amsterdam
+31 (0)20 570 0000
Nederland
taiko@conservatoriumhotel.com
Conservatorium Hotel

Contactgegevens

Je kunt direct een tafel reserveren via de booking widget rechts onderaan de pagina. Voor meer informatie over Taiko Cuisine kun je een email sturen naar taiko@conservatoriumhotel.com of contact opnemen via +31 (0)20 570 0000.

Taiko Cuisine is zeven dagen per week geopend.
Openingstijden restaurant: 18.00 tot 00.00 uur
Openingstijden keuken: 18:00 tot 22:00 uur

In navolging van de aankondiging van de Nederlandse overheid is Taiko Bar helaas tijdelijk gesloten.

Nieuwsbrief