Menu

Taiko Asian Cuisine & Bar

Van Baerlestraat 27
1071 AN Amsterdam
+31 (0)20 570 0000
Nederland
taiko@conservatoriumhotel.com

Taiko Bar

A street cool cocktail bar zoals een speakeasy in Roppongi

Go down

Wat begon als een speelse flirt tussen keuken en bar is – gevoed door de gedeelde passie voor Azië – uitgegroeid tot een compleet nieuw fenomeen: Taiko Bar

Behalve uitmuntende service van enkele van Amsterdams beste bartenders, onverslaanbare bites uit de keuken van Taiko en een drankkaart waarmee jij je in een speakeasy in Roppongi waant, kun je in de gastvrije, ongedwongen setting van Taiko Bar eigenlijk alles verwachten. Van dj's die in het weekend voor een clubervaring zorgen, tot een over the top karaoke night en intieme borrels waar vriendschappen voor het leven worden gesmeed. Taiko Bar vertaalt het high-end nachtleven van wereldsteden als Bangkok, Tokyo en Shanghai naar de intieme, cosy setting van een Amsterdamse buurtkroeg.

Bij Taiko Bar staat alles in het teken van de heilige drie-eenheid: Aziatische smaken, internationale luxe en lokale roots

Taiko Bar presenteert zichzelf met een compleet nieuw bar menu waarin een glansrol is weggelegd voor zorgvuldig gecureerde parels uit de rijkelijk gevulde schatkamers van Azië. Van wereldberoemde whisky's en unieke gins uit Japan, tot volslagen onbekende spirits en Asian Inspired cocktails. Met de "Taiko style Saketini", nu geserveerd als Japanese Highball, tonen de bartenders van Taiko Bar hun meesterschap in de hogere kunsten van mixology. Met liefst zeventien compleet nieuwe creaties met intrigerende namen als “So Long Ken Jeong”, “Lost in Translation”, “Kho San Road” en “Hatsumomo” heeft het team bovendien een eigenzinnige cocktailkaart ontwikkeld, die een exotische barflight is langs de beste ingrediënten van het Aziatisch continent. In Taiko Bar gaat dit vergezeld van een verfijnd assortiment eersteklas sushi, sashimi  en dim sum en de enige echte “TFC”(Taiko Fried Chicken). Vijf keer “kip uit het vuistje”: van spicy chicken wings met Szechuan pepper tot crispy chicken skin met kimchi en gun powder chicken gyoza. Een selectie "Taiko Favorites" met onder meer Rocky Oysters Salty Finger en Sashimi/Japanes Wagyu A4 beef/selderij kimchi completeren deze laagdrempelige, high end Aziatische bar-expeditie.

Team

Voor bar manager Terrence Bhiekharie en zijn door hem persoonlijk samengestelde team van internationale toppers, waaronder de uit Madrid afkomstige “master of flavour” Ruben Lopez en sake sommelier Thomas Kuijpers, is Taiko Bars geheime ingrediënt de persoonlijke aandacht voor de gast en als het moet woordeloos kunnen inspelen op diens behoefte. Bhiekharie, die tot de tien beste bartenders van Nederland behoort, krijgt zijn eigen kicks van wijn, perfecte smaakcombinaties en een bar gevuld met blije mensen. Hij groeide net zoals Schilo in de buurt op en deelt tevens de chefs grenzeloze fascinatie voor Azië. Ook Hugo Engels, Taiko’s klassiek Frans geschoolde chef de cuisine, raakt op dit werelddeel met zijn extreme smaken, uiterst verfijnde nuances en eeuwenoude technieken die van generatie op generatie worden doorgegeven, nooit uitgekeken. Voor Taiko Bar inspireerde hem dit tot de creatie van de instant klassieker “TFC”. Streetfood op zijn Taiko's, met veel creativiteit, verfijning en respect gebracht.

Taiko Asian Cuisine & Bar

Van Baerlestraat 27
1071 AN Amsterdam
+31 (0)20 570 0000
Nederland
taiko@conservatoriumhotel.com
Conservatorium Hotel

Reserveer uw tafel

Wilt u meer informatie of een tafel reserveren, stuur dan een e-mail of bel +31 (0)20 570 0000. U kunt ook online een tafel reserveren in Taiko Cuisine of Taiko Bar.

Taiko Cuisine
Maandag tot en met donderdag 18.30 tot 22.30
Vrijdag en zaterdag 18.30 tot 23.30
Zondag gesloten

Taiko Bar
Maandag tot en met donderdag 16.00 - 01:00
Vrijdag en zaterdag 12:30 - 02:00
Zondag 12:30 - 00:00

Nieuwsbrief