Menu

Taiko Asian Cuisine & Bar

Van Baerlestraat 27
1071 AN Amsterdam
+31 (0)20 570 0000
Nederland
taiko@conservatoriumhotel.com

TAIKO 5 YEAR

Time to celebrate!

Go down

Om ons 5 jarig bestaan te vieren neemt Schilo je mee op reis door te laten zien wat hem door de jaren heen heeft geïnspireerd

Door het jaar heen nodigt Schilo vijf internationale topchefs uit voor exclusieve four-hands dining experiences. Deze chefs hebben Schilo op een bepaald punt in zijn carrière geïnspireerd en een aantal zullen een rol spelen binnen de toekomstplannen in 2020. Je kunt prachtig samengestelde menu's verwachten met bijvoorbeeld moderne Japanse invloeden tot authentieke Indische invloeden in combinatie met Schilo's signature dishes.

TAIKO x PAKTA

Op 3 en 4 November heeft Schilo het eerste Four-hands dinner afgetrapt met Albert Adrià, Het genie achter PAKTA, het veelgeprezen Michelinsterren restaurant en nr. 25 van 'The World’s 50 Best Restaurants'. Na een sluiting van drie maanden heeft recent de heropening van PAKTA plaatsgevonden om over te gaan op een Mediterraans-Japans Nikkei concept. “Zijn baanbrekende creativiteit inspireert me om altijd een stapje verder te gaan”, zegt Schilo. “Natuurlijk ben ik erg enthousiast dat Albert Adrià mijn twee favoriete landen, Japan en Spanje, samenbrengt in zijn restaurant Pakta. Met zijn creativiteit kunnen we verwachten dat het onmogelijke mogelijk wordt. Ik ben trots om wederom de kans te hebben gekregen om met Albert samen te werken. De gebroeders Adrià zijn de peetvaders van al het creatieve koken, wat een enorme impact heeft op de culinaire wereld en daarbuiten. Ze hebben de baanbrekende creatieve kant van eten op de kaart gezet, die een hele generatie koks heeft gevormd, inclusief mijzelf.”

TAIKO x WAGYUMAFIA

Na deze eerste succesvolle samenwerking is het op 16 en 17 februari de beurt aan de autodidactische chef Hisato Hamada, mastermind achter de sandwich ‘Wagyu  katsu sando’ en mede-eigenaar van het Japanse restaurantconcept Wagyumafia . Met zijn restaurant Wagyumafia  brengt Hisato Hamada een ode aan de Wagyu  beef en geeft op een nieuwe baanbrekende manier vorm aan de traditionele Japanse keuken. “Ik vind het geweldig als er creatief omgegaan wordt met de traditionele Japanse keuken. Hoe goed ze ook zijn in het handhaven van traditie, de opwinding die Wagyumafia met zich meebrengt, komt van de creativiteit van een nieuwe generatie die ze vertegenwoordigen. Instagram speelt een grote rol voor Wagyumafia. Het is een weerspiegeling van onze huidige tijd", zegt Schilo. “De prestaties die ze maken, hebben we tot nu toe niet in Nederland gezien.” Reserveer snel een ticket voor dit once-in-a-life time event! Boekingen voor deze tweede four-hands dining experience zijn nu open via TockTix.

Taiko Asian Cuisine & Bar

Van Baerlestraat 27
1071 AN Amsterdam
+31 (0)20 570 0000
Nederland
taiko@conservatoriumhotel.com
Conservatorium Hotel

Reserveer uw tafel

Wilt u meer informatie of een tafel reserveren, stuur dan een e-mail of bel +31 (0)20 570 0000. U kunt ook online een tafel reserveren in Taiko Cuisine of Taiko Bar.

Taiko Cuisine
Maandag tot en met donderdag 18.30 tot 22.30
Vrijdag en zaterdag 18.30 tot 23.30
Zondag gesloten

Taiko Bar
Maandag tot en met donderdag 16.00 - 01:00
Vrijdag en zaterdag 12:30 - 02:00
Zondag 12:30 - 00:00

Nieuwsbrief